馅饼是一种常见的面食,和包子、饺子有异曲同工之妙,可成品却较之二者美味许多。不同的馅料,做出不同滋味的馅饼,再伴着刚出锅的热气,酥脆的表皮加上咬一口流油的馅料。匆忙的一个饼下肚,你会觉得,连生活都变得像这牛肉馅饼一样让人期待了。?
推荐指数:★★★★★
做 法
01
准备所需食材(中精面粉、牛肉、料酒、胡椒粉、芝麻油、洋葱、葱、姜)
将牛肉剁成馅,加入水,顺时针搅打,再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉,继续搅打上劲,加入芝麻油,搅拌均匀后放冰箱冷藏备用
02
03
洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥,倒入肉馅中,搅拌均匀
倒入一勺色拉油,搅拌均匀
04
05
面粉加入滚水搅拌成絮状,加入冷水,活成面团,盖保鲜膜静置20分钟
将面团搓成粗细均匀的长条状,分割成均匀大小的面团,按扁
06
07
取一个面皮擀圆,包入馅料,面皮粘合一圈后回到原点封口
将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。平底锅内放两勺色拉油,将馅饼放入锅内
08
09
用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可
健康美味,随心可享!?
❥ 【老昆明牛肉馅饼】
●End●
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让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食
end
忠于味蕾
食而骄傲
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